Masterclass Gastronomie ANGELO PO-01.04.2025-Corbeanca

Participă gratuit la masterclass-ul gastronomic și vei descoperi cum poți folosi tehnologia Angelo Po pentru a crea experiențe gastronomice memorabile pentru oaspeți, într-o bucătărie eficientă, cu costuri de funcționare sustenabile, ergonomie optimă și calitate garantată. Vei explora, de asemenea, demonstrații practice axate pe procesele și rețetele specifice pentru evenimente și catering, învățând cum să îmbini inovația tehnologică cu preparate de excepție.

Pentru cine este acest masterclass:

Masterclass-ul gastronomic este dedicat profesioniștilor din industria ospitalității: bucătari, proprietari de restaurant, săli de evenimente sau companii de catering, manageri de bucătărie și profesioniști din industria alimentară.

Trainer

Chef Gregori Nalon este un nume de referință în industria gastronomică, recunoscut pentru expertiza sa în tehnologii aplicate bucătăriilor profesionale și pentru talentul său de a transforma gătitul într-o adevărată experiență educativă și inspirațională. Cu o carieră dedicată cercetării și dezvoltării, el colaborează cu branduri de top din industrie, oferind consultanță în elaborarea rețetelor, instruirea echipelor și optimizarea proceselor de gătit.

A fost co-prezentator al emisiunii de succes „Piatti e Misfatti” pe Alice TV și a apărut în numeroase alte programe de televiziune, inclusiv pe RAI, consolidându-și reputația de inovator în domeniu.

Pionier în conceptul de „Cooking Strategist”, a creat cursurile „Emotional Food”, dezvoltând o abordare unică în educația culinară. Devotat artei gastronomice încă din copilărie, Gregori Nalon continuă să inspire bucătari și antreprenori prin pasiunea sa autentică și viziunea sa revoluționară asupra bucătăriei moderne.

Despre curs:

Masterclass-ul se desfășoară sub forma unei demonstrații practice, în care Chef Gregori Nalon prezintă tehnici de gătit în trend, procese ce optimizează operațiunile din bucătărie și rețete noi, special create pentru evenimente și catering. Vei descoperi cum să planifici meniuri eficiente, să adaptezi rețetele în funcție de volumul de servire și să utilizezi tehnologiile moderne pentru a maximiza productivitatea fără a compromite calitatea preparatelor.

Pe parcursul demonstrației, se vor explica în detaliu tehnologiile folosite, funcționalitățile echipamentelor Angelo Po și modul în care acestea pot transforma bucătăriile profesionale în spații optimizate pentru evenimente de orice dimensiune. Vei învăța cum să folosești cuptoarele Angelo Po pentru afumare, gătit la temperaturi joase, deshidratare, coacere sub vid, coacere cu abur, dospire și multe alte programe, esențiale în pregătirea eficientă a preparatelor pentru catering.

Demonstrațiile live vor include rețete gândite special pentru evenimente, cu focus pe organizare, timpi de execuție și menținerea calității produselor pe termen lung. Toate acestea vor fi realizate utilizând cuptoarele Angelo Po și alte echipamente esențiale pentru o bucătărie profesională performantă.