Seminar Pizza si Covrigi, 21 Septembrie 2011, Bucuresti

Evenimentul s-a desfasurat, in sala AMFITEATRU din cadrul Centrului de Excelenta in Gastronomie si Tehnologie Alimentara AROMA, din str. Balantei, Nr.46, Sat Petresti, Com. Corbeanca.

Tematica seminarului:

- Prezentare cuptoare iDeck - comenzi electromecanice si digitale
- Pizza focaccia pe cuptor Amalfi si Pizzy
- Pizza la metru pe cuptor Amalfi
- Pizza traditionala italiana, comparatie cuptor tunel - cuptor static
- Family pizza, comparatie cuptor tunel - cuptor static
- Pizza in tava 600x400mm pe cuptor tunel
- Pizze speciale - Giardino/Linguaccia/Calzone - la cuptor static
- Pizza "soare" la cuptor static
- Pizza desert, cu fructe, la cuptor static
- Coacere pui, peste si legume pe cuptor tunel
- Coacere covrigi pe cuptor tunel